塑料水杯在选择材质时，比较安全的包括以下几种：

1. 食品级PP材质（聚丙烯）：聚丙烯是一种常见的塑料材料，被广泛用于食品包装和容器。它具有耐高温，耐化学物质侵蚀等特点。

2. PE材质（聚乙烯）：聚乙烯是一种低毒、耐酸碱、耐腐蚀的材料。食品级PE水杯经过专门的加工处理，无害物质的释放很低。

3. Tritan材质：Tritan是一种无毒、无味的高性能塑料，具有耐高温、耐冲击等特点。Tritan材质的水杯经过严格测试，不会释放有害物质。

4. 食品级硅胶：食品级硅胶是一种无毒、无味、耐高温的材料，常被用于制作婴儿用品和食品容器。硅胶水杯具有柔软、抗菌、易清洗等特点。

在选购塑料水杯时，建议选择符合食品级标准的材质，避免使用劣质材料和含有有害物质的产品。此外，注意水杯的使用和清洁，避免长时间存放酸性或高温液体，以保障安全使用。